猫眼电影记者 毛罗-塔索蒂 报道首次登录送91元红包

12月19日，永辉前副总裁、第二事业群总经理彭华生的创业项目——小优生鲜首店于北京大兴新辰天地购物中心B1层开业，从《商业观察家》的现场探访来看，小优生鲜似乎在对标永辉，对标永辉的“胖改”，力图比永辉调改店要更好。

其团队主体成员也来自永辉，商品、采购渠道、运营，以及门店形态，与永辉有许多相似，从其的门店，能看到很多永辉的影子，甚至能看到一些“传统手法”与传统卖场转型的惯性思维。

采购层面，小优生鲜当下跟永辉一样，也力图走无后台费用路线。这意味着小优生鲜能实现商品上下架、汰换的快速调整，进而，让商品紧跟市场潮流与变化。

小优生鲜定位做大众民生超市，营业时间8点-22点。

店型商圈

小优生鲜首店营业面积3700平米左右，加上后仓及办公区，4000多平米，门店方正，通透性好，整体是要做一家食品中型超市。

不过，作为新玩家的新开店来讲，小优生鲜首店3700平米的面积，相对比较大，当下，一些新玩家的新开店的面积体量，很多都在2000多平米左右了。2000多平米的店型面积现在被很多市场人士认为，即可以规模做3R（即热、即食、即烹）品类，同时可以实现更高的效率化水平，包括坪效、人效，及成本控制。

商品层面，小优生鲜的生鲜、3R（即食、即热、即烹）区所占门店面积目测超过50%，标品则仍还有过千平米左右的面积分布。

其中，小优生鲜的非食百货品类相比传统大卖场、卖场虽有精选，但依然保留了一大块区域面积与SKU，这一点，小优生鲜与永辉等传统商超的调改店有类似。一般来讲，传统超市调改店的百货品类选品方向，当下主要基于两个维度：颜值与功效。

小优生鲜的非食区面积体量比较大。

但小优生鲜与一些新超市品牌相比，比如鲜风生活，还包括刚开出线下首店的小象超市，这些新品牌超市的非食百货区经营面积与SKU，已经很小了，占比10%左右，差不多快要成为“全食品”超市了。

小优生鲜目前还没怎么做自有品牌。

商圈部分，小优生鲜首店根据商圈在做市场定位，其首店所处商圈，周边虽有一部分年轻消费群，但中老年客群所占比重相对比较大。

而现在的新超市品牌，以及传统超市的调改店，最大的一个特征就是在做年轻化，要切相对年轻的客群。

小优生鲜首店也升级了超市卖场形象，做了一定的装修投入，看起来，小优生鲜也想切年轻客群——年轻人市场代表着增量市场。

但如果小优生鲜是想做年轻客群，迅速在年轻人增量市场中“打响”品牌的话，其的首店选址就可能有一些问题。

商品与运营

具体来看商品，小优生鲜的生鲜品对中老年消费者更友好，无论是蔬菜、水果、肉类、冷鲜水产、米面干货，小优生鲜在提供预包装标品化商品的同时，也供应了大量散卖称重品项，进而可以让消费者现场触碰与挑拣，满足了中老年顾客现场挑选、散称购买的固有消费习惯。

有市场人士告诉《商业观察家》，彭华生在永辉时期，很有独立见解，当永辉要年轻化转型，做大量年轻化创新尝试与试错时，彭华生曾提出，超市的核心顾客是谁？超市应该深度服务好它的核心客群。

蔬菜区。

水果区。

水产区。

整体来说，小优生鲜的生鲜品，于开业期的很多品项，价格也比较亲民。看起来，它在对标当下的“调改店”，即：做品质的同时，价格可接受，改变过往“调改店”、“胖改店”商品售价比较贵的印象。小优生鲜要做民生超市。

小优生鲜也有条件做这件事，因为它是新创品牌，比较灵活，没历史包袱，一些品的采购价反而还更便宜。

猪肉散卖区。

黑猪卖壹号土猪。

牛羊散卖区。

禽类散卖区。

冻品区。

3R（即食、即热、即烹）部分，小优生鲜做了一个现烤烘焙区、一条烤炸“海岸线”柜组、一个熟食环岛，以及一个寿司轻食柜台。小优生鲜没有做堂食休闲区。

小优生鲜的3R区，整体给《商业观察家》的感觉是，“规模效应”相对不明显，相比当下的一些“调改店”与新超市品牌店，3R区在面积体量上，少了一个“环岛”；轻食供给相对更少；现制热食及加工项也相对少一点，包括一些现制互动项、表演项，比如现煎牛排、烤煮、糖水、现制茶饮、现制炒货、堂食互动区等等，能带来一些热气腾腾烟火气氛围感的现制互动项、表演项，小优生鲜的“规模效应”相对可能有所不足。

同时，小优生鲜的3R区可能也相对缺乏一些大单品、大爆品，比如，在北京市场，之前物美开发出了一个大单品——现制“肉蛋堡”，非常受欢迎，是整个3R区销售TOP1的商品，一些店这个品一天都能卖1万块。后续，在小象超市开出的北京线下首店，我们也看到它复制了这款大单品，同样非常地受欢迎。

烘焙区。

标品方面，小优生鲜经营了比较大比较多的SKU与面积，目测看，两者占比门店比可能都超过了30%。

小优生鲜的标品经营有侧重点，一些当下还没有优势的品类，小优生鲜做了取舍，比如部分婴儿奶粉，一些符合定位的品项，则力图做强，比如米面粮油等，小优生鲜当下的重点是突出民生。

自有品牌一块，小优生鲜目前还没规模“启动”，在其的门店，还看不到多少自有品牌商品。

做自有品牌需要一定的销售规模，及消费者对超市品牌有一定认知与接受度。而作为新创超市品牌，小优生鲜当下还处在“打品牌”的阶段。

日配、食品、百货非食等标品区，当下都还看不到多少小优生鲜的自有品牌。

运营层面，小优生鲜首店开业期没做什么“推流”，这块的投入相对较少。

酒品区。

小优生鲜的策略可能是：快速调整、快速迭代。

作为新创超市品牌，它不可能像成体量、成规模的玩家那样，有足够大的仓店网点所沉淀出的数据，来“辅助”决策，只能走基于直觉验证，然后，快速调整、快速迭代、快速反应的路线。

所以，小优生鲜的采购走无后台费用的路线，这让它可以紧跟市场，做快速调整。

收银区。

商业观察家

本号未经授权禁止转载

  时事1：乐虎国际线路检测

  12月27日,工信部许可首批L3级自动驾驶车型产品,新华保险推出的“空中柜面”，顾名思义借助视频交互、人脸识别、电子签名等数字技术，打破传统服务对物理网点的依赖，让客户不论身在何处、使用何种设备，都能平等享受专业保单服务。尤其对于老年人、行动不便人群等特殊群体，系统操作简便、服务接入“零门槛”，真正推动保险服务走向普惠通达，助力实现“普惠金融最后一公里”，切实保障每一位消费者的公平交易权与受尊重权。,欧冠买球投注网站。

  12月27日,先砸巨额军费再抛“台独”方案，赖清德被斥“在玩台湾人的命”,在刚刚过去的“五一”假期中，河南共接待国内游客6168.1万人次，旅游收入354.2亿元，同比分别增长11.8%、14.2%。这一旅游人次领跑全国，甩开第二名安徽近1200万人次，成为河南在全国文旅市场的高光时刻。,ag真人哪里玩,ku游娱乐备用网址,还有什么APP可以玩德州。

  时事2：manbetx万博手机版登录

  12月27日,旅日归国大熊猫“明浜”在广西迎19岁生日,据介绍，唐家成于1952年出生，香港金融学院院士，曾出任香港证监会主席、毕马威中国前主席，目前担任港交所独立非执行董事、促进股票市场流动性专责小组主席。,世界杯该怎么买球,皇冠网站是多少,大大棋牌十人牛牛。

  12月27日,宁夏银川：百余名选手参与滑雪技术达标赛,按照深圳理工大学筹备办主任、国际欧亚科学院院士、中国科学院深圳先进技术研究院创院院长樊建平的说法，学校计划10年建成“深圳的‘中国科学技术大学’”，20年建成“中国的‘世界一流理工科大学’”。,米乐体育外围,千亿游戏官网手机版,AG在线官网。

  时事3：杏彩登陆官网

  12月27日,官方通报“成都串串摊主重复使用锅底汤料”：情况属实，依法严肃处罚,近日，赛意工业物联网平台[简称:SIE IIOT]V3.0顺利通过海量数据信创产品兼容认证。经过双方联合严格测试，赛意IIOT产品能够与海量数据库G100管理系统V2.2、Vastbase G100V3.0系统版本实现完全兼容，整体运行稳定高效，在功能、性能及兼容性方面表现优异，可充分满足工业企业在不同使用场景下的业务需求。,亚星开户,体育平台app,888真人官网是多少。

  12月27日,全国残特奥会继续进行 多名残奥冠军同场竞技,当地媒体此前分析指出，佛山进出口下降，国外市场需求疲软是客观因素，但也有城市自身产业结构的原因——佛山以机械设备、家电出口为主，“产业链转移对于佛山劳动密集型产品的出口造成较大挑战，国外市场对传统产业产品的采购有所减少”。,葡京实况式轮盘入口官网直达,m6网页版,梭哈规则现金真钱轮盘。

  时事4：巴黎人真人登陆

  12月27日,残特奥会游泳比赛 蒋裕燕成“八金王”,中亚五国是中国的西部近邻，其中三个国家与中国接壤——哈萨克斯坦、吉尔吉斯斯坦、塔吉克斯坦，这三国与中国的边境线长达3000多公里。中亚地区的稳定，对于维护中国国内特别是西北地区的稳定至关重要。,幸运快3彩票下载,威尼斯人盘口,百家乐必羸。

  12月27日,中方对卡斯特当选智利总统表示祝贺,1月信贷预计处于季节性高位。2025年10月信贷表现偏弱，11月央行《三季度货币政策执行报告》表明“信贷增速可以略低一点”，在此背景下，2026年银行年初“早投放早收益”的诉求可能会抬升，与此同时，是我们在微观中看到银行储备项目相较于往年更加提前的信息，以及12月票据利率月尾抬升的现象，因此我们判断1月份信贷可能有超季节性的表现，带动资金缺口有所增加。,雷火竞技官网入口,188备用,乐橙lc8。