猫眼电影记者 郭永福 报道首次登录送91元红包

来源 | 伯虎财经（bohuFN）

作者 | 林恩

2025年9月，一场“预制菜争议”让西贝陷入舆论风暴。之后，西贝经历了硬气回怼到默默整改的改变。

时隔两个月，一场新的风波，差点将西贝再次拉下水。

不过，成功“脱身”并不意味着西贝可以彻底安心。经历风波之后，西贝的品牌修复和价值重建，才刚刚开始。

01 这次，西贝没有被拉下水

2025年11月25日，西贝品牌顾问、华与华创始人华杉在社交媒体平台提到，“西贝是中国餐饮业的天花板，无论对顾客还是对员工，都是诚心诚意做到极致。被诱入黑白颠倒的网络罗刹国，被人算计。”

对此，罗永浩很快回应，“谁诱的？谁算计了？你想干什么？你要是说不清楚，我就公布录音了。”

两位大佬的两三句犀利发言，让西贝差点被重新拉出来“鞭尸”。随后，为不伤及无辜，罗永浩补充道，“西贝正在整改，这次跟西贝无关，这次是我和华杉之间的事。华杉这次再跟我私下道歉已经不管用了，必须公开道歉。”

一番言语才将燃到西贝身上的火，及时熄灭了。这一次，西贝确实好险，差点被拉下水。

今年9月10日，罗永浩发微博吐槽西贝，称“发现几乎全都是预制菜，还那么贵，实在是太恶心了”，还希望监管能强制饭馆注明是否使用预制菜。

当时，西贝创始人、董事长贾国龙接受采访时硬气表示，“西贝现在门店100%没有预制菜”，并宣称，“一定一定会起诉”罗永浩。

贾国龙的硬气发言，不但没能挽救形势，反而让西贝陷入更加水深火热的局面。之后，许是顶不住舆论压力，9月15日，西贝官微发布致歉信称，西贝的生产工艺与顾客期望存在较大差异，未满足顾客需求，向顾客致以深深歉意。为提升顾客体验，将尽可能把中央厨房前置加工工艺调整到门店现场加工。

九月底，媒体发现，贾国龙清空微博账号、小红书账号、微信公众号内容。

当贾国龙在社交媒体上保持沉默的同时，西贝内部正推进一系列实质性的整改措施。

02 自救三部曲

这次整改核心主要围绕三大维度展开：食材与工艺升级、厨房透明化、优惠与降价。

首先是食材与工艺升级，回归现制本质。

根据西贝公布的9项整改措施，大豆油被更换为非转基因油，儿童餐牛肉焖饭、羊肉串、羊排、肉夹馍等核心菜品改为门店现制。

为了回应消费者对“预制菜”的担忧，西贝缩短了部分食材的使用期标识。例如，有机西兰花增加了“一个月的使用期标识”，并承诺一个月内使用完毕。

在食安方面，西贝全面开放“阳光厨房”。12月1日，西贝门店正式升级食安措施，全面落实“阳光厨房”政策，通过门店电视屏幕直播后厨。

据西贝方面介绍，其每家门店6个摄像头对应6个后厨档口，直接拍摄后厨生产加工过程，通过这种持续公开后厨操作过程的方式，接受顾客监督。

此外，为了吸引顾客回流，西贝推出了大力度的优惠活动。9月24日，西贝发起“西贝请您吃饭”的活动，向每个到店就餐的顾客发放无门槛的100元堂食代金券，时间持续至10月8日。11月，西贝推出为期一个月的“感恩反馈”，消费实付每单满50元送1张代金券的活动。

西贝还对部分菜品进行了价格调整。界面新闻报道，相对9月，西贝北京门店在10月1日的部分菜品降价幅度在8.4%-26.9%之间不等，譬如手撕椒麻鸡原价63元，现价46元。

这些组合拳式的整改与营销手段逐渐显现效果。根据报道，部分西贝门店客流回升，周末高峰时段出现等位现象，11月客流与去年同期基本持平。

西贝相关负责人表示，9月10日风波发生后，西贝客流明显下滑。但受西贝持续积极调整菜品、门店产品价格调整、感恩顾客优惠活动等系列措施影响，西贝客流自9月下旬开始逐步恢复。

03 西贝还未完全回血

1988年，贾国龙在内蒙古临河开设“康德乐咖啡厅”，面积仅20㎡，启动资金5500元。1993年，他注册成立“西贝餐饮有限责任公司”，从个体户向企业化转型。1999年，西贝进军北京，将承包的“金翠宫海鲜大酒楼”转型为“西贝莜面村”，确立西北菜定位，这是关键转折点。

西贝的发展过程中，有两次重要战略升级。

一次是2017年，西贝进军儿童餐赛道，提出“家有宝贝，就吃西贝”，打造家庭消费场景。据统计，2019年-2022年，西贝儿童餐营收增长415%，成为家庭消费核心入口。

另一次是2025年，西贝从“西贝莜面村”升级为“西贝XIBEI”，淡化西北地域标签，转向“家庭欢聚餐厅”定位。品牌升级后，西贝的新slogan为“把更好的给孩子”，重新定义品牌价值主张，扩大目标客群。

可以看到，西贝始终聚焦“家庭欢聚”场景的深度挖掘，旨在成为“中国家庭带娃吃饭首选餐厅”。

过去的发展也表明，西贝的儿童餐的确成为许多中国妈妈的选择。

这一次，西贝能很快化险为夷，重新成为中国家庭的选择，与西贝过往的发展基础不无关系。

需要指出的是，今年有关西贝的风波虽已逐渐平熄，但真正的挑战并未消失。

一来，大规模优惠活动与食安升级投入推高了运营成本，西贝短期利润将大幅下滑。相关观点指出，西贝优惠停止后客流仅与去年持平，说明消费者复购尚未稳固。

二来，大规模发券可能模糊西贝的中高端品牌定位，导致消费者形成“非优惠不消费”的习惯，长期来看可能损害品牌溢价能力。

短期风波虽已暂停，但留给西贝的，是一场需要更长时间的品牌修复和价值建设。

参考资料：

1、零售公园：道歉不是终点，西贝如何重返家庭餐桌？

2、北京商报：“券后留客”成西贝新考题

3、界面新闻：西贝靠降价和发券，整体客流恢复至风波前

文章封面首图及配图，版权归版权所有人所有。若版权者认为其作品不宜供大家浏览或不应无偿使用，请及时联系我们，本平台将立即更正。

  时事1：网上世界杯下注

  12月25日,日方炒作中国军机雷达照射 军事专家：暴露其险恶用心,1983年，为使国际社会更好地了解中国的改革开放和社会主义现代化建设进程及成就，了解中国人大在推进社会主义民主政治建设方面的情况，第六届全国人大一次会议在召开前举行了全国人代会历史上的首次新闻发布会。,棋牌平台大全。

  12月25日,四川省内江市人大常委会原一级巡视员陈伟全被查,二、广义财政政策方面，要扩大支出、实现全年预算支出增长目标，不拖累GDP增长。,必博快速开户,哪个网站看世界杯好,哪个网站赌博好赌。

  时事2：线上现金网址

  12月25日,首届中国节水奖颁奖,在外界看来，郑州在文旅界的表现似乎有点不温不火，并没有涌现出如洛阳汉服、开封王婆等现象级IP。但在河南多个城市文旅出圈的背景下，郑州交通枢纽的角色也逐渐被放大，成为旅游重要的“旅游枢纽”。,沙巴体育直播足球,od体育网页版登录,网上赌搏平台大全。

  12月25日,把握推动高质量发展的科学方法论,普京在接受新华社采访时提到，“正是两国战略伙伴关系前所未有的高水平，让我决定选择中国作为我正式就任俄罗斯联邦总统后第一个出访的国家。”,亚美研究院官网登录,九游会jy,皇冠世界杯网站。

  时事3：欧宝注册入口在哪里

  12月25日,多领域迎来关键进展 我国经济尽显活力,首都经济贸易大学京津冀房地产研究院院长、北京市房地产法学会副会长兼秘书长赵秀池持相近态度。她告诉记者，从计量口径上取消公摊，会导致整套房的住房面积减少，而房屋总价不会发生变化，因此总价不会改变，以住房面积计量的单价会上涨。,雷速体育比分直播,AG国际百加乐网,乐虎国际游戏。

  12月25日,残特奥会“两活动一计划”在广东中山启动,习近平在新时代推动西部大开发座谈会上指出，要坚持以大开放促进大开发，提高西部地区对内对外开放水平。,直播365足球,皇冠会员手机app怎么下载,12bet在哪注册。

  时事4：世界杯买球是怎么买

  12月25日,国台办：统一是台湾前途的唯一方向,摩根大通预计，2026年黄金ETF的净新增持仓量约为250吨，金条与金币的年需求将再次超过1200吨。截至2025年9月底，投资者通过ETF、实物黄金及COMEX期货持有的黄金，已占全球股票、债券（不含央行储备）及另类资产管理规模（AUM）的约2.8%。摩根大通分析师认为，未来几年这一占比有望提升至4%–5%。,皇冠游戏合法,注册送金的最新平台,澳门游戏平台。

  12月25日,第七届粤港澳大湾区中医药传承创新发展大会在港举行,2021年11月，邓可作为第二任社聘总裁，接任王新利职务，国任保险业绩开始大幅提升，盈利也逐步稳定下来，开始持续稳定盈利。,金牌德州还能玩吗,188亚洲体育与,线上赌钱。