猫眼电影记者 苏浙闽 报道首次登录送91元红包

来源 | 伯虎财经（bohuFN）

作者 | 林恩

2025年9月，一场“预制菜争议”让西贝陷入舆论风暴。之后，西贝经历了硬气回怼到默默整改的改变。

时隔两个月，一场新的风波，差点将西贝再次拉下水。

不过，成功“脱身”并不意味着西贝可以彻底安心。经历风波之后，西贝的品牌修复和价值重建，才刚刚开始。

01 这次，西贝没有被拉下水

2025年11月25日，西贝品牌顾问、华与华创始人华杉在社交媒体平台提到，“西贝是中国餐饮业的天花板，无论对顾客还是对员工，都是诚心诚意做到极致。被诱入黑白颠倒的网络罗刹国，被人算计。”

对此，罗永浩很快回应，“谁诱的？谁算计了？你想干什么？你要是说不清楚，我就公布录音了。”

两位大佬的两三句犀利发言，让西贝差点被重新拉出来“鞭尸”。随后，为不伤及无辜，罗永浩补充道，“西贝正在整改，这次跟西贝无关，这次是我和华杉之间的事。华杉这次再跟我私下道歉已经不管用了，必须公开道歉。”

一番言语才将燃到西贝身上的火，及时熄灭了。这一次，西贝确实好险，差点被拉下水。

今年9月10日，罗永浩发微博吐槽西贝，称“发现几乎全都是预制菜，还那么贵，实在是太恶心了”，还希望监管能强制饭馆注明是否使用预制菜。

当时，西贝创始人、董事长贾国龙接受采访时硬气表示，“西贝现在门店100%没有预制菜”，并宣称，“一定一定会起诉”罗永浩。

贾国龙的硬气发言，不但没能挽救形势，反而让西贝陷入更加水深火热的局面。之后，许是顶不住舆论压力，9月15日，西贝官微发布致歉信称，西贝的生产工艺与顾客期望存在较大差异，未满足顾客需求，向顾客致以深深歉意。为提升顾客体验，将尽可能把中央厨房前置加工工艺调整到门店现场加工。

九月底，媒体发现，贾国龙清空微博账号、小红书账号、微信公众号内容。

当贾国龙在社交媒体上保持沉默的同时，西贝内部正推进一系列实质性的整改措施。

02 自救三部曲

这次整改核心主要围绕三大维度展开：食材与工艺升级、厨房透明化、优惠与降价。

首先是食材与工艺升级，回归现制本质。

根据西贝公布的9项整改措施，大豆油被更换为非转基因油，儿童餐牛肉焖饭、羊肉串、羊排、肉夹馍等核心菜品改为门店现制。

为了回应消费者对“预制菜”的担忧，西贝缩短了部分食材的使用期标识。例如，有机西兰花增加了“一个月的使用期标识”，并承诺一个月内使用完毕。

在食安方面，西贝全面开放“阳光厨房”。12月1日，西贝门店正式升级食安措施，全面落实“阳光厨房”政策，通过门店电视屏幕直播后厨。

据西贝方面介绍，其每家门店6个摄像头对应6个后厨档口，直接拍摄后厨生产加工过程，通过这种持续公开后厨操作过程的方式，接受顾客监督。

此外，为了吸引顾客回流，西贝推出了大力度的优惠活动。9月24日，西贝发起“西贝请您吃饭”的活动，向每个到店就餐的顾客发放无门槛的100元堂食代金券，时间持续至10月8日。11月，西贝推出为期一个月的“感恩反馈”，消费实付每单满50元送1张代金券的活动。

西贝还对部分菜品进行了价格调整。界面新闻报道，相对9月，西贝北京门店在10月1日的部分菜品降价幅度在8.4%-26.9%之间不等，譬如手撕椒麻鸡原价63元，现价46元。

这些组合拳式的整改与营销手段逐渐显现效果。根据报道，部分西贝门店客流回升，周末高峰时段出现等位现象，11月客流与去年同期基本持平。

西贝相关负责人表示，9月10日风波发生后，西贝客流明显下滑。但受西贝持续积极调整菜品、门店产品价格调整、感恩顾客优惠活动等系列措施影响，西贝客流自9月下旬开始逐步恢复。

03 西贝还未完全回血

1988年，贾国龙在内蒙古临河开设“康德乐咖啡厅”，面积仅20㎡，启动资金5500元。1993年，他注册成立“西贝餐饮有限责任公司”，从个体户向企业化转型。1999年，西贝进军北京，将承包的“金翠宫海鲜大酒楼”转型为“西贝莜面村”，确立西北菜定位，这是关键转折点。

西贝的发展过程中，有两次重要战略升级。

一次是2017年，西贝进军儿童餐赛道，提出“家有宝贝，就吃西贝”，打造家庭消费场景。据统计，2019年-2022年，西贝儿童餐营收增长415%，成为家庭消费核心入口。

另一次是2025年，西贝从“西贝莜面村”升级为“西贝XIBEI”，淡化西北地域标签，转向“家庭欢聚餐厅”定位。品牌升级后，西贝的新slogan为“把更好的给孩子”，重新定义品牌价值主张，扩大目标客群。

可以看到，西贝始终聚焦“家庭欢聚”场景的深度挖掘，旨在成为“中国家庭带娃吃饭首选餐厅”。

过去的发展也表明，西贝的儿童餐的确成为许多中国妈妈的选择。

这一次，西贝能很快化险为夷，重新成为中国家庭的选择，与西贝过往的发展基础不无关系。

需要指出的是，今年有关西贝的风波虽已逐渐平熄，但真正的挑战并未消失。

一来，大规模优惠活动与食安升级投入推高了运营成本，西贝短期利润将大幅下滑。相关观点指出，西贝优惠停止后客流仅与去年持平，说明消费者复购尚未稳固。

二来，大规模发券可能模糊西贝的中高端品牌定位，导致消费者形成“非优惠不消费”的习惯，长期来看可能损害品牌溢价能力。

短期风波虽已暂停，但留给西贝的，是一场需要更长时间的品牌修复和价值建设。

参考资料：

1、零售公园：道歉不是终点，西贝如何重返家庭餐桌？

2、北京商报：“券后留客”成西贝新考题

3、界面新闻：西贝靠降价和发券，整体客流恢复至风波前

文章封面首图及配图，版权归版权所有人所有。若版权者认为其作品不宜供大家浏览或不应无偿使用，请及时联系我们，本平台将立即更正。

  时事1：综合体育平台

  12月26日,美国加州风暴持续 大批用户断电,新京报讯 6月14日，据国务院国有资产监督管理委员会新闻中心官微“国资小新”消息，8户中央企业外部董事职务变动。,hb火博。

  12月26日,黑龙江：暴雪+升温 哈尔滨牡丹江局地最高温3℃,美国借口同其盟友开展明显针对中俄的联合演习，着手采取行动在亚太地区部署陆基中导系统，双方对此表示严重关切。美方并声称将持续推进上述做法，最终实现在世界各地常态化部署导弹的意图。双方对上述极端破坏地区稳定、对中俄构成直接安全威胁的举措表示最强烈谴责，并将加强协调配合，应对美国对中俄非建设性、敌对的所谓“双遏制”政策。,世界杯买球现金网,澳门永利皇宫充值,yabo22vip官方网站。

  时事2：博天堂网址是多少

  12月26日,新版中俄双边投资协定于12月1日正式生效,不过，港交所业绩仍胜于市场预期，24日股价大涨3.55%，报239港元。,贝博体育官网入口网页,必威登陆官网,澳门匍京赌场。

  12月26日,学习·故事丨总书记牵挂的长汀，换了“绿装”！,公开信息显示，2022年7月起，吕临华在浙江农商联合银行担任党委委员、副行长。在此之前，吕临华有多年金融监管部门工作经历，曾在浙江保监局、浙江银监局任职，担任浙江保监局办公室主任，并作为新闻发言人对外发声。,网投真人游戏,必威登录,斗地主智能出牌算法。

  时事3：世界杯买球平台下载

  12月26日,中国驻悉尼总领馆提醒领区中国公民注意安全,今年一季度，佛山固定资产投资下降12.1%，但工业投资增速达到19.3%，比全市总投资高31.4个百分点。较高的工业投资增速，也意味着未来经济势能有望进一步释放。,中国竞彩网app官方下载,188体育官网登录,365体育正规首页。

  12月26日,莆田12岁女孩被虐待致死案后续：生父刘江获刑十三年六个月,后续VIP权限到期之后可联系客服(微信号: Caijing97vip)延期使用期限,dafabet首页介绍,百人牛牛经典游戏,SBOBET体育。

  时事4：电子网投官网

  12月26日,被冻结俄资产处置悬而未决：惠誉将欧洲清算银行列入负面观察名单,证监会依据《证券法》第181条，对公开发行文件造假行为单独处罚：,百家乐官网是多少,威斯尼人游戏平台,捕鱼王。

  12月26日,赵乐际同全国人大常委会会议列席代表座谈时强调 深入学习领会党中央对形势的分析判断和决策部署 忠实履行法定职责,警察与消防车获报已经到场抢救中，根据消防部门最新消息，一名乘客被压在车厢底部，获救时头、腹部有开放性伤口，已明显死亡，警方将到场协助厘清死因。（海外网 杨佳）,bet体育足球滚球充值,365在线体育比分,世界杯哪个app可以投注。