美高梅注册上分 最近更新|更新列表|字母检索|下载排行|苹果专区|分类导航

当前位置：首页 → 电脑软件 → 宝这就是你说的城里体面工作 → 美高梅注册上分 v8.45.8556 安卓最新版

美高梅注册上分

美高梅注册上分

电脑版下载

77977
2

猜你喜欢

分类：软件 / 网络工具
大小：391.34MB
授权：最新版下载
语言：中文
更新：2025-12-23 18:51:17
等级：
平台：Win7, Win8, Win10, Win11

标签： ~~美高梅注册上分白鲸官网~~

详情

介绍

猜你喜欢

相关版本

美高梅注册上分截图首次登录送91元红包

内容详情

美高梅注册上分

总第4429期

作者 |餐饮老板内参蔡大柒

美食是餐饮经营的起点，

厨师是新鲜现炒的根基！

“去年讲到关闭中央厨房时，大家都叫我‘女神经’，一年后，大家都改口叫我‘女神人’了。”

2024年，乡村基董事长李红在当年的餐饮创新大会上宣布关闭中央厨房，这一决定引起了激烈的讨论。

一年时间过去了，现炒成了当前餐饮最热的话题，头部品牌纷纷加码，快餐、正餐、火锅等品类以鲜货现炒，重塑价值，现炒大流行。

领先一步的乡村基集团，在关闭中央厨房后，开启了更深入的“现炒改革”。快餐现炒进入到了3.0时代，新鲜食材，大厨现炒，锅气正火热。

乡村基的现炒公式，真现炒=食材新鲜 + 即时烹饪。关键点之一即时烹饪，所依赖的便是大厨。

在李红看来，“餐饮是一门生产美食的生意，美食是餐饮经营的起点。如果我们不按照生产美食的标准来经营，就失去了餐饮的本质。

而厨师是中餐的核心，你真正要‘去’的是工业化，不是去厨师化。”

这一理念基础上，乡村基集团开始聚焦专业技术厨师团队的培养，乡村基&大米先生两个品牌拥有的厨师已经超过了10000人。

另一关键点是新鲜食材。这一升级正倒逼着供应链体系升级，从鲜货零库存、库存全生命周期管理，到运输管理系统，再到生鲜质量管理系统，系统性重建。

效率、品质、体验的三角平衡，构成了乡村基集团的现炒快餐进化本质。这几个关键动作执行下来，1-7月，成本增加了约4600万元。

“心确实会疼，但为了顾客能吃上真正新鲜的饭菜，这事儿没有商量余地。”在李红看来，新鲜现炒不仅是趋势，更是责任。

一次坐飞机时，她听到后座的一个大姐，在空乘派餐时，问了一句，“你们这个菜是不是预制菜啊。”一个提问把空乘给弄懵了。这个提问中，她所看到的是，消费者对新鲜现炒的渴望，已经渗透到日常中。

数据也印证着这一点。美团数据显示，今年1-5月，大众点评和美团App搜索增速数据中，“鲜活” 二字的增速达到135.3%，“新鲜”增速为 9.4%,“现炒”增速为71%。

从早期的门店全现场制作，到引入中央厨房，再到2024年彻底关闭中央厨房、回归现炒——乡村基集团的供应链变革，正勾勒出一条清晰的“回归曲线”。

短视频成了我

和员工、顾客交流的新桥梁

在乡村基集团开启“现炒变革”之时，李红也开始拍短视频了。短视频中，她是操着一口重庆普通话的“红姐”，亲切，幽默。

爆款视频频出，但红姐说，“我不是网红，我是李红，或者长红。”

两三分钟的日常片段，没有高大上的发展会议，有菜市场探险记，她爱去菜市场，看辣椒，尝花椒，好食材是好产品的基础；也有“风味菜品烹饪指南”，她爱做菜，“巡回”做菜，每到一地，都要做做当地风味的菜，这是她更自在的时刻。

视频内容还有她“隐秘”巡店，测评外卖，回答消费者种种疑惑。因为学习川菜的经历，让她对产品细节近乎偏执，“隔着屏幕都能看出菜品好不好吃、下了多少佐料”。

短视频成了红姐与消费者沟通更直接的窗口。

3月的某一天，红姐回到了解放碑的群鹰广场——1996年第一次开店的地方，“开这家店的时候，没有任何积累，就是从零开始。”

近30年过去了，曾经最繁华的市场，已经客流稀少。四楼已经接近停运，一片黑暗中，红姐仍能辨认出，这是运煤气罐的地方，这是厨房后门。两口锅、每天五罐气，热火的菜和米线，这是乡村基的起点。

“从四楼往下看，人一个个上来，那种对未来的期望，对前景的不断憧憬，是我当时最能够体会的。任何事情不要怕路远，要坚持信念。”

她举着摄像头，边走边拍边讲，“我想记录一下发展历程，在艰苦条件下，我们一路战胜困难，坚持到今天。这是我对自己的记录，也希望能激励大家，以创业的心态应对当前的挑战。”

短视频中，关于员工的故事也很多。

她和00后的新员工聊天，聊他们的迷茫，聊未来的发展。在一次匿名巡店中，她被店长通过声音认出。那位原本打算回乡“养老”的店长，在交流后主动申请外派、挑战更高职位。

“老员工是宝贵的资产，你要看到他们的优势和未来期望。像我们这种做连锁餐饮的，其实就是在培养人，让他们更有理想。”

红姐的短视频不仅仅是品牌传播的工具，更是与顾客、员工建立真实连接的桥梁。探店、逛市场、后厨炒菜或是和员工聊天，看似毫无规划的内容补充着乡村基集团“现炒”改革下更细节的部分。

如红姐对菜品的极度重视，与自身经历有关，也与创业的初心息息相关，做一顿好饭，让离家在外的人感到家的温暖。菜品是基础，是好体验的起点；

如对创业历史的回顾，用纯粹的创业心态来面对当前餐饮环境的种种挑战；

和员工的耐心交谈，是餐饮品牌对人的重视，厨师是美食的创造者，是现炒重要的一环，前厅服务的人员亦是一家餐厅温度的体现。

从5罐气到2000家店，

一场关于“初心”的餐饮长跑

“每次上台的时候，总是要回顾初心。这时总会想起开第一家店的情形，那时候用5罐煤气炒菜、煮米线。”

乡村基创始人李红站在台上，分享1996年第一家乡村基开业的情形，也在短视频记录着，探访第一家店旧址的所思所感。

近乎30年的餐饮长跑中，这个起源于重庆的中式快餐品牌，已发展成拥有“乡村基”与“大米先生”两大品牌、全国超2000家直营门店的餐饮集团。

在李红看来，规模与速度从来不是乡村基追求的终点，“守住内心坚持”才是穿越周期的根本。

真心是分享时最高频的词。

在她看来，餐饮是“真心照真心，是对自己、团队和顾客的的一份承诺”，本质是“做一顿好吃的饭，让离家的人感受家的温暖”。

这份朴素的初心，成为乡村基三十年发展的底层逻辑，也引领着2025年乡村基集团的“现炒大变革”。

◎第11届中国餐饮创新大会现场，

乡村基董事长李红荣获“2025中国餐饮创新年度人物”

中国连锁经营协会副会长兼秘书长王洪涛（右）、

餐饮老板内参创始人秦朝（左），为其颁奖

2026年餐饮：

餐饮应回归到“真心为顾客做饭”

在近乎准确且神奇地预测了2025年餐饮风潮后，我们邀请红姐预测新一年的趋势。

她的答案是餐饮应该回归到“真心为顾客做饭”。无论品类如何爆发、概念如何更新，餐饮最终要回归食材与工艺的本身。乡村基集团的新鲜现炒还将继续深化。

这是一个没有“行动风向”的答案，却揭示着当前餐饮视角的转变——从餐饮品牌到消费者。那年关闭中央厨房，现炒大流量的精准预测，或许也是因为，她始终站在消费者的视角中，看他们需求变化，才有了当前的“现炒”风向引领。

相关版本

多平台下载

~~PC版~~
美高梅注册上分 v8.292.2019 安卓免费版
~~Android版~~
美高梅注册上分 v4.416 最新版

查看所有0条评论>网友评论

相关软件: 赌神蛇报 乐动体育官方入口 澳门银可百老汇手机网站 米乐m6平台登录 k8凯发 百姓彩票手机下载 aoa体育手机下载 app下载体育 bob综合体育官网下载 胜负彩官网 bet36在线体育网站 必赢bwin网址 世界杯哪个网站能看 hth华体会赌场网站 尊龙app在线登录 bob综合登录 万博官网手机版首页 大富豪的网址是多少 万博怎么玩 大发体育注册 MG真人手机APP 银河国际app下载系列 世界杯网址投注 bg真人厅 皇冠轮盘 金沙电子所有网址 MG真人下载地址 博天堂网页版 ag正网网址 足球365app 娱乐彩票平台注册 世界杯竞猜买球 vip08体育官网 新利体育app 千亿游戏官方网站入口 在线电子游戏开户 尊龙在线登录 亚新体育在哪开户 国内有没有正规的买球平台 永利app手机版 果博怎么开户 小金库USDT官网 188羽毛球比分直播 打鱼注册送200元 沙排比分网 澳门皇冠球盘app bet体育平台 手机足彩怎么买 诈金花在线玩 云顶娱乐 真钱二八杠上seo大牛优化 老虎机下载安装 乐鱼平台入口在哪找 pg电子双喜临门超级大奖 全民疯狂斗地主官网 抢庄十点半棋牌 百家乐好玩吗? 365比分网直播 扑克游戏下载 米乐官网在线

热门网络工具