猫眼电影记者 侯志奎 报道首次登录送91元红包

来源 | 伯虎财经（bohuFN）

作者 | 林恩

2025年9月，一场“预制菜争议”让西贝陷入舆论风暴。之后，西贝经历了硬气回怼到默默整改的改变。

时隔两个月，一场新的风波，差点将西贝再次拉下水。

不过，成功“脱身”并不意味着西贝可以彻底安心。经历风波之后，西贝的品牌修复和价值重建，才刚刚开始。

01 这次，西贝没有被拉下水

2025年11月25日，西贝品牌顾问、华与华创始人华杉在社交媒体平台提到，“西贝是中国餐饮业的天花板，无论对顾客还是对员工，都是诚心诚意做到极致。被诱入黑白颠倒的网络罗刹国，被人算计。”

对此，罗永浩很快回应，“谁诱的？谁算计了？你想干什么？你要是说不清楚，我就公布录音了。”

两位大佬的两三句犀利发言，让西贝差点被重新拉出来“鞭尸”。随后，为不伤及无辜，罗永浩补充道，“西贝正在整改，这次跟西贝无关，这次是我和华杉之间的事。华杉这次再跟我私下道歉已经不管用了，必须公开道歉。”

一番言语才将燃到西贝身上的火，及时熄灭了。这一次，西贝确实好险，差点被拉下水。

今年9月10日，罗永浩发微博吐槽西贝，称“发现几乎全都是预制菜，还那么贵，实在是太恶心了”，还希望监管能强制饭馆注明是否使用预制菜。

当时，西贝创始人、董事长贾国龙接受采访时硬气表示，“西贝现在门店100%没有预制菜”，并宣称，“一定一定会起诉”罗永浩。

贾国龙的硬气发言，不但没能挽救形势，反而让西贝陷入更加水深火热的局面。之后，许是顶不住舆论压力，9月15日，西贝官微发布致歉信称，西贝的生产工艺与顾客期望存在较大差异，未满足顾客需求，向顾客致以深深歉意。为提升顾客体验，将尽可能把中央厨房前置加工工艺调整到门店现场加工。

九月底，媒体发现，贾国龙清空微博账号、小红书账号、微信公众号内容。

当贾国龙在社交媒体上保持沉默的同时，西贝内部正推进一系列实质性的整改措施。

02 自救三部曲

这次整改核心主要围绕三大维度展开：食材与工艺升级、厨房透明化、优惠与降价。

首先是食材与工艺升级，回归现制本质。

根据西贝公布的9项整改措施，大豆油被更换为非转基因油，儿童餐牛肉焖饭、羊肉串、羊排、肉夹馍等核心菜品改为门店现制。

为了回应消费者对“预制菜”的担忧，西贝缩短了部分食材的使用期标识。例如，有机西兰花增加了“一个月的使用期标识”，并承诺一个月内使用完毕。

在食安方面，西贝全面开放“阳光厨房”。12月1日，西贝门店正式升级食安措施，全面落实“阳光厨房”政策，通过门店电视屏幕直播后厨。

据西贝方面介绍，其每家门店6个摄像头对应6个后厨档口，直接拍摄后厨生产加工过程，通过这种持续公开后厨操作过程的方式，接受顾客监督。

此外，为了吸引顾客回流，西贝推出了大力度的优惠活动。9月24日，西贝发起“西贝请您吃饭”的活动，向每个到店就餐的顾客发放无门槛的100元堂食代金券，时间持续至10月8日。11月，西贝推出为期一个月的“感恩反馈”，消费实付每单满50元送1张代金券的活动。

西贝还对部分菜品进行了价格调整。界面新闻报道，相对9月，西贝北京门店在10月1日的部分菜品降价幅度在8.4%-26.9%之间不等，譬如手撕椒麻鸡原价63元，现价46元。

这些组合拳式的整改与营销手段逐渐显现效果。根据报道，部分西贝门店客流回升，周末高峰时段出现等位现象，11月客流与去年同期基本持平。

西贝相关负责人表示，9月10日风波发生后，西贝客流明显下滑。但受西贝持续积极调整菜品、门店产品价格调整、感恩顾客优惠活动等系列措施影响，西贝客流自9月下旬开始逐步恢复。

03 西贝还未完全回血

1988年，贾国龙在内蒙古临河开设“康德乐咖啡厅”，面积仅20㎡，启动资金5500元。1993年，他注册成立“西贝餐饮有限责任公司”，从个体户向企业化转型。1999年，西贝进军北京，将承包的“金翠宫海鲜大酒楼”转型为“西贝莜面村”，确立西北菜定位，这是关键转折点。

西贝的发展过程中，有两次重要战略升级。

一次是2017年，西贝进军儿童餐赛道，提出“家有宝贝，就吃西贝”，打造家庭消费场景。据统计，2019年-2022年，西贝儿童餐营收增长415%，成为家庭消费核心入口。

另一次是2025年，西贝从“西贝莜面村”升级为“西贝XIBEI”，淡化西北地域标签，转向“家庭欢聚餐厅”定位。品牌升级后，西贝的新slogan为“把更好的给孩子”，重新定义品牌价值主张，扩大目标客群。

可以看到，西贝始终聚焦“家庭欢聚”场景的深度挖掘，旨在成为“中国家庭带娃吃饭首选餐厅”。

过去的发展也表明，西贝的儿童餐的确成为许多中国妈妈的选择。

这一次，西贝能很快化险为夷，重新成为中国家庭的选择，与西贝过往的发展基础不无关系。

需要指出的是，今年有关西贝的风波虽已逐渐平熄，但真正的挑战并未消失。

一来，大规模优惠活动与食安升级投入推高了运营成本，西贝短期利润将大幅下滑。相关观点指出，西贝优惠停止后客流仅与去年持平，说明消费者复购尚未稳固。

二来，大规模发券可能模糊西贝的中高端品牌定位，导致消费者形成“非优惠不消费”的习惯，长期来看可能损害品牌溢价能力。

短期风波虽已暂停，但留给西贝的，是一场需要更长时间的品牌修复和价值建设。

参考资料：

1、零售公园：道歉不是终点，西贝如何重返家庭餐桌？

2、北京商报：“券后留客”成西贝新考题

3、界面新闻：西贝靠降价和发券，整体客流恢复至风波前

文章封面首图及配图，版权归版权所有人所有。若版权者认为其作品不宜供大家浏览或不应无偿使用，请及时联系我们，本平台将立即更正。

  时事1：立体真人国际象棋

  12月22日,中国官方：平台要求商家“全网最低价”或构成垄断,使馆馆员、日本政府官员及在日中资企业代表等分别在使馆和机场送行。,必赢BWIN官网。

  12月22日,长春医药企业与多国采购团达成合作,第三招是抹黑，认为中国别有用心。柯比说，将继续关注中国“在世界其他地方获得影响力和立足点”。,美高梅棋牌游戏,leyu乐鱼登录官网,球探手机比分 旧版本。

  时事2：炸金花真金

  12月22日,500余名跑者在中老边境磨憨开展健康跑,渤海海峡跨海通道被业界称为烟大海底隧道，两端分别连接山东烟台和辽宁大连，根据最新研究成果，这条海底隧道设计长度约125公里，建成后将成为世界最长的海底隧道。,优酷网站能看世界杯吗,优德体育网官方网站,亚美app官方下载最新版。

  12月22日,国防部：希望美方校正对华战略认知，与中方相向而行,当日晚上，美国民主党籍总统拜登在国会大厦众议院大厅发表上任以来第二次、也是共和党夺回众议院控制权后的第一次国情咨文演讲。在他演讲开始前，身着一条紫色连衣裙的第一夫人吉尔·拜登在欢呼声与掌声中走进众议院大厅。她一路和人交谈、握手，而当她走到第二先生道格拉斯·埃姆霍夫身前时，两人先是握手，然后身体向前倾，互相亲吻问候。,宝博网站是什么,m6米乐官网登录入口口,皇冠365安卓下载。

  时事3：mg现金游戏

  12月22日,“最团结的时刻”——香港大埔火灾后的爱心接力,道德败坏，公器私用，将地质调查、矿产开发等权力作为敛财纳贿的工具，搞权钱交易……,二八杠是什么意思,H188和记,欧洲杯小组分组。

  12月22日,25年收集9000余册“影卷”：杨明忠希望皮影唱本“活”起来,近日，国任保险股东大会上再现6.01亿股反对票，且今年以来的所有股东大会上均有反对声音。该笔股权数目对应了国任保险二股东联美量子的持股比例。,世界杯怎么买球微信,球棎体育,ob游戏。

  时事4：滚滚球下载

  12月22日,福州首家市内免税店将于12月18日开业,2023年10月，欧委会宣布对中国进口的电动汽车正式启动反补贴调查。今年6月12日，欧委会发布临时反补贴税的预披露信息，关税分为三档：针对样本公司征收的税率、针对未被全面调查但接受了问询公司的平均税率、未接受调查公司的税率。,贝博app体育滚球,im体育下载地址,威斯尼斯人。

  12月22日,以法为尺以情化人 宁夏社区矫正有“法度”更有“温度”,当地时间2月9日，据土耳其灾害应急管理局（AFAD）消息，在卡赫拉曼马拉什省发生7.7级地震之后，截至目前，土耳其共发生了1117次地震。（总台记者 赵兵）,云顶娱乐登录入口,尊龙人生就是博ag旗舰厅,官方二八杠。